盛宴簡介
在紀念中國改革開放（1978-2018）四十年的重大歷史節點到來的時候，中國餐飲界及中國創新菜領域再次激蕩起傳承與回響的贊歌。餐飲轉型中國是歷史的必然，傳遞正能量，影響更多的的業內外關注和支持轉型中國的餐飲業，轉型中國的廚房。如何用煥然一新的精神面貌和嶄新姿態，擁抱中國特色社會主義新時代，面對中國烹飪界發展勢頭仍將繼續。用內涵出現在食界的創新舞臺，并以繼承傳統，關注食材與工匠精神，影響，感召和塑造力，為業界提供烹飪智慧和轉型方案。廚房烽火仍在繼續，而一份份煙火的菜品佳肴呈現的不僅僅是匠心，提高人民生活質量的基礎上，食材更安全，食材本味更天然，食材追溯本源已經成為廚房的風尙。
由鄭州新思維美食學院、北京名廚盛宴，承辦，河南青年名廚聯盟，國際先鋒美食聯盟，中國冷菜專業委員會，中外名廚專業委員會，東盟廚藝俱樂部等行業協會支持，等30家單位強強合作，決定于2018年12月18日-19日在鄭州市舉辦第四屆國際名廚盛宴暨世界中餐國際先鋒美食交流合作交流峰會，自青年名廚盛宴活動連續3屆以來，受到國內外飯店和餐飲企業、新聞媒體給予了高度關注及業內極高評價，在業內引起巨大反響。樹立行業標桿，中國菜的國際化表達，傳統與時尚的完美結合，邂逅多位中外烹壇巨匠，世界先鋒派米其林大師，送走傳奇，領航轉型，堅持烹飪傳承的精髓復活食材的本質，站在廚藝的最高端，12月讓我們見證以全新的中國視野，全球化的高度關注，做好酒店及餐飲頂層設計，以大格局、大拓展，大視野，迎接新一輪酒店及餐飲業的浴火重生。與海內外800位大咖一起慶祝再次與海內外的榮耀見面。
第一部分 先鋒國際創意旺菜大課堂組織實施方案
一、時間：
報到時間：12月17日9:00-17:00（全天）
培訓時間：12月18日上午 09:00-12:00
12月18日下午 14:00-17:30
二、地點：鄭州五洲國際酒店會議室五洲會議廳
主講：郭紅曉新思維美食團隊及聯名講師30到先鋒菜肴。
第二部分 ：第四屆國際先鋒美食青年名廚盛宴峰會實施方案
一、時間：呈現時間：12月19日9:00-21:00（全天）
二、地點：鄭州五洲豪生酒店五洲會議室大廳，金水廳
三、主要內容
（一）第四屆國際先鋒美食青年名廚盛宴峰會開幕式
本次盛宴大會將邀請由中外頂級烹飪大師及著名企業家到場觀摩，有行業領導主持開場致辭，宣布開幕。以及國內外行業協會餐飲大咖，優秀企業家，著名烹飪大師到場，現場觀眾達到800人左右。
（二）2018第四屆中國明星廚師創意菜演示會
活動內容： 大會擬邀請一批符合40位中國烹飪大師名師資格條件的名廚前來表演現場展示廚藝，通過央視網，騰訊視頻，河南衛視網絡頻道，優酷愛奇藝等電視網絡媒體及直播平臺現場演示創意其代表作品，并邀請頂級中外頂尖米其林大師前來打分和點評指導，制作的代表作品由組委會統一安排集中展示分享交流。
（三）國際中餐西餐先鋒菜展覽，亞洲冷菜烹飪藝術展覽
2018新思維美食學院年會作品展
活動內容：
1.本次大會將組織200位國際先鋒中西餐創意大師現場作品展示。
2.本次大會將組織100位冷菜創意大師表演及現場作品展示。
邀請海內外多位世界冠軍，行業領導，行業大咖評判。
4.作品將以個人作品，展臺多種形式呈獻給現場所有餐飲人?，F場呈現300道左右國際化創意菜新作品比拼。
（四）亞洲國際食材展覽
活動內容：大會將組織一批東南亞及全國知名的食材供應商和經銷商前來展示交流，在展區統一進行宣傳推介。并利用供應商贊助的新食材以宣傳展示、品鑒交流等多種形式進行對接洽談。
（五）世界中餐國際創意菜交流合作亞洲論壇
活動內容：本次大會將邀請政府及行業協會領導分享餐飲話題，海內外多位餐飲大咖，米其林大廚，優秀企業家現場分享理念，創意思路，行業發展，等優秀解析，與眾多大咖面對面交流。見證創意名流風采。
（六）明星歡慶節目表演
活動內容： 本次大會將邀請多位廚藝表演絕活大師，知名藝人，娛樂大咖現場以演唱，魔術，相聲，走秀等多種形式為職業餐飲人帶來饕餮視覺盛宴。
（七）2018年度國際先鋒美食頒獎盛典
現場表彰本年度國際交流獎項，先鋒中餐人物及作品展覽等其他獎項.
中外名廚名店交流委員會誓師大會，名廚盛宴東盟廚藝俱樂部任命儀式.
（八）法國愛斯克菲美食會，法國美食會會員授勛盛典
活動內容：本次大會的所有表演大師作品被整理成冊，會后出版發行?，F場將有多位協會領導，政府支持及媒體現場為學員，大師頒發證書獎牌，獎杯，見證榮耀名人堂及輝煌時刻。
（九）2018時代芳華國際美食晚宴
活動內容：閉幕國際晚宴
近40萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
生活本來就是“一出好戲”
人生沒有固定形狀，所以要和世界去碰撞
餐飲者既是烽火中的騎士、更多關于食物的傳承………
感謝本月所有支持我們的朋友企業家，老總，美食家，設計師，媒體，大師，總廚……
本月做了四場課程，十年來極限值課程安排挑戰
感謝所有人的支持……
只有交流和碰撞，才可以讓廚房充滿激情……
從未停止探索的步伐，讓我們看到自己成長的蛻變…………
126期主講講師
郭紅曉新思維烹飪美食學院作為中國先鋒美食，分子廚藝的領航者，先后用9年時間學習借鑒世界各地最前衛技法融合中國菜。先后培訓中國大廚1萬余人。受益酒店1萬多家。先鋒創意菜的原創。
10月18日第126期雙修定制班圓滿結業，感謝大家的支持與協助。
郭紅曉說：“菜品創新，要以傳統菜為基礎，生活體驗為創意。利用科學藝術的表現形式，利用新工藝、新技法、新理念、新工具、新設備等，從形狀、質地、人，結合國際先進理念和方法做傳統菜的技術升華——包裝、美化、借鑒等?！敝胁鸵越涷灋橹?、西餐以辯證為主，好廚師要學會從這兩者中取長補短。同時從美學、設計、繪畫、生活等其他的領域舞臺尋找做菜靈感。要以視覺、味覺、聽覺、觸覺、感覺等五感體驗為基本標準，全方位打造新菜品.
感謝
北京廚創餐飲管理有限公司 運營研發總監 顧先生
桂林碧玉國際大酒店 西廚廚師長 呂先生
云南省昭通市昭陽區 森迪咖啡廳 范先生
赤峰金帝酒店 廚師長 陳先生
安徽省阜陽市潁上縣匠料理店 總經理 康先生
山東濟南舜耕山莊 廚師長 蘇先生
山東濟南舜耕山莊 西點師 彭女士
臺州喜來登酒店 西餐行政總廚 朱先生
河南省開封市杞縣 杞縣紅燈籠婚禮主題酒店 餐飲總監 孫先生
等多位大師及企業家及團隊的支持與付出
活潑體驗式教學，現場品嘗！
126期分子廚藝創意菜原創作品賞析：
傳統中餐偏于地域菜系不同，先鋒創意菜以味美為基礎，集合了中國及世界各菜系符合時代消費理念的食材、技法、味道，科學烹飪，美學，米其林餐廳，西方哲學，繪畫跨界藝術，注重食材的時令與特點，集合成大世界的中國菜。以菜品為媒介，大量借用世界烹飪中優秀的科學烹飪元素，運用國際化的表達技法、中西融合拼裝技法和西方美術中的色彩原理，呈現出先鋒時代的菜系。而現代主義則是呈現與表達，呈現食材最原始的美好，最風情的韻味，用合適的方式表現其美好,用全新的國際化表達來呈現中國味道，從藝術性和創意性抵達一種極致，以食材為先，本味呈現，創造嫁接，技術借鑒。
部分大師美照
鄭州郭紅曉新思維美食學院
官方網站：www.okjl.cn
官方博客: http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang
官方淘寶：https://fenzimeishi.taobao.com
客服熱線：17737318285李老師15515798210張老師
咨詢熱線：0371-63221564
近40萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊.
2018中國創新餐飲創意峰火繼續
當下餐飲正進入無國界烹飪融合時代，新工藝，新思維，新烹飪、新設備、新創意，掌握最先鋒技術，我們的團隊整合世界頂尖餐廳資源，并親身帶領團隊去全世界頂尖餐廳學習交流，在傳統菜上加入世界優秀元素與理念，將分子料理、先鋒烹飪，現代藝術，前衛理念西方烹飪融入中式菜肴，改變傳統烹飪新理念，讓中國菜肴煥發出國際化表達的勃勃生機，打破常規的烹飪戒律，讓烹飪國界無限暢想。鄭州新思維美食學院專注于先鋒派美食分子烹飪，貼近市場需要，先后推廣傳播培訓9年，10000家餐飲酒店及大廚受益見證，上千家技術支持，上百次大課堂經驗，中國分子廚藝先鋒料理發源地.....學員遍布世界及亞洲各國，多家餐廳入選亞洲最佳餐廳及米其林星級餐廳，實力見證。
課程針對人群：
酒店賓館以及餐飲企業的業主及專業大師，行政總廚、廚師長、總經理、餐飲投資者、餐飲業主、時尚餐飲、主題餐廳、米其林餐廳，快餐，音樂餐廳，甜品店，創意菜餐廳，融合菜餐廳等餐飲行業的從業者和各行業的美食愛好者們。
開課時間：
2018年10月16日－10月18號（三天課時）
（星期二至星期四）10月15日報到
報名日期:
現在起接受報名
培訓費用:
4000元（RMB）
（包括培訓費、資料費、珍藏3000款的分子廚藝照片及視頻光盤）
（所有學員獲得價值千元的大禮品）
（“分子廚藝創意菜”書籍1本，專屬定制工裝1套，紀念獎牌徽章1套，定制光碟1套，個人紀念冊1套。每天2道菜肴例位品嘗，豪華結業晚宴）
名額限制：
為了課程效率，課堂限制人數20名。
此課程為福利項目，如名額提前招滿，報名通道將提前關閉！
課程類型：
中國分子廚藝先鋒創意融合菜-研修班
法國西點仿真水果課
雙修班
教學地點：
鄭州北環路與福彩路交叉口山頂御金城
住宿自理，推薦酒店：
①山頂大廈-迪美商務酒店，訂房電話：0371-55136000【推薦】
報名之后，請學員盡快安排個人住宿事宜，酒店房間有限，請您盡早預定房間。
-Next-報名咨詢電話：
177-3731-8285 銀子
15515798210張老師
17760738285李老師
0371-63221564（辦公室座機）
各大衛視爭相報道，見證專業傳播高度
分子廚藝創意菜培訓班基礎進階班先鋒技術內容：
1.球化技術（魚子與膠囊）
2.反向球化
3.泡沫技術（各種泡沫制作）
4.膠化技術
5.透明技術
6.煙熏技術
7.香薰技術
8.膨化技術
9.薄脆干發技術
10.碳化，面類
11.真空氣化技術
12.液氮低溫烹飪技術
13.低溫慢煮技術
14.虹吸慕斯技術
15.驚奇系列技術
16.油類，糖類乳化
17.國際最新流行盤飾組合
18.先鋒米其林創意菜，無國界創意菜，意境菜創意方法
19.先鋒創意，意境菜40道實際操作展示分享
（18項熱門分子美食創意菜融先鋒技術）
法國仿真水果課-仿真水果-雙修
期期菜品不同，一直被模仿
鄭州站培訓班
來 程 路 線
來 程 路 線
- 鄭州東站 (高鐵站) :
- 下車打正規的士到中州大道與北三環交叉口山頂大廈即到。（車費在30元左右）
- 鄭州機場 :
- 1、乘坐機場巴士龍門大酒店專線終點站下車，下車后打正規的士到中州大道與北三環交叉口山頂大廈即到。
- 2、乘坐民航大酒店專線到終點站下車，下車后打正規的士到中州大道與北三環交叉口山頂大廈即到。
- 鄭州火車站：
- 下車后打正規的士到中州大道與北三環交叉口山頂大廈即到。
歡迎您的到來！
Welcome you soon
2
講師介紹-郭紅曉先生
主講：郭紅曉新思維學院創意菜團隊
中國先鋒創意菜創始人，餐飲業國家級評委，中國分子廚藝教父，國際烹飪藝術大師，法國美食總統獎，中泰美食文化交流大使，法國美食優異之星獎，法國藍帶勛章獲得者，法國埃斯科菲亞太區榮譽主席，中國分子美食聯盟榮譽主席，中國名廚專業委員會副主席，中國烹飪藝術家委員會委員，國際先鋒美食聯盟榮譽主席，國際美食博士，中國先鋒美食之父，法國美食騎士勛章，愛斯科菲藍帶卓越之星勛章。世界中餐業聯合會頒發環球廚藝功勛獎，河南青年企業家委員會常務副會長，豫宛商會餐飲專業委員會榮譽主席，河南青年名廚聯盟榮譽主席，中國名廚盛宴榮譽主席，2017美國CIA環球論壇入選全球五十大先鋒排名大師。2017亞洲博鰲美食論壇最佳演講表演獎，兩岸三地亞洲傳播金質獎得主，獲第八屆國際美食博覽會世界國際烹飪藝術大師挑戰賽個人賽特金獎第一名、獲國際金牌30塊、國家級金牌40塊、有百余堂課程的授課經驗。
-Next-
培訓核心
1.課程中展示50道先鋒料理佳肴的配方；確保親手操作。
2.贈送量身定制的專業高端工裝，分子美食機構權威認證結業證書；
3.贈送3000款珍藏版分子美食先鋒菜肴的光碟及視頻；
4.國際認證的分子美食權威紀念勛章。
5.每天2道每位分子美食菜品現場品鑒。
6.學員優先獲得在各平臺的宣傳推廣機會，與中國時尚餐飲合作客戶的交流分享學習，可優先晉級會員及出國考察交流學習。
學員們可以得到 什么......
1、創新前衛的先鋒料理菜肴配方及現場制作及親手實習。
2、重點解析年度世界頂尖餐廳的現代美食烹飪潮流技術。
3、 意境菜，融合菜，創意菜，無國界菜肴的融合方法結合。
4、原版米其林式菜肴，意境菜，融合菜，創意菜共50道。
5、分子美食基礎課程的主流18種技法，暢想任意結合。
6、 各大菜系的融合及無國界表達方法嫁接實例菜品突破。
7、家常菜的時尚表達及國際元素創意擺盤菜式提升毛利融合。
中國美食屆高顏值課堂---
與世界真正先鋒大師同步
主辦方
鄭州新思維分子美食國際學院
世界先鋒美食聯盟
10年專注‖我們傳授不僅僅是技術，還有思維......
你學到的不僅僅是菜品，還有精神..
分子廚藝先鋒中國菜創始者，引領潮流，堅持為中國餐飲服務而努力
原創作品，每期皆不相同
期期菜肴皆不同，一直被模仿從未被超越..
歷經九年成長，學員遍布世界各地
2017年首次登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的廚師▼
2017年走進美國加州戴維斯大學食品學院主理宴會及演講論壇▼
2017年美國烹飪學院中國名廚盛宴環球美食論壇主題演講
（來自美國CIA烹飪學院官網）
2018受泰國政府邀請在泰國曼谷舉辦中泰美食創新論壇專題課程
獲泰國副總理布拉威翁蘇皖的贊譽 泰國駐華大使畢力壓.針蓬駐華大使的贊譽
鄭州郭紅曉新思維美食學院
官方網站：www.okjl.cn
官方博客: http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang
官方淘寶：https://fenzimeishi.taobao.com
客服熱線：17737318285李老師15515798210張老師
咨詢熱線：0371-63221564
近30萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
2017年9月12日-13日，先鋒派中國菜是指現代飲食文化巧妙結合，并將中西烹飪融為一體，讓美食有了靈魂，讓美味更具有內涵，讓美味充滿藝術的靈動。菜依然是中國的味道，經過創新、改良的菜在保持著中國傳統菜的底蘊的同時又集百家之長，這也是世界融合趨勢在餐飲業的具體體現。
郭紅曉說：“菜品創新，要以傳統菜為基礎，生活體驗為創意。利用科學藝術的表現形式，利用新工藝、新技法、新理念、新工具、新設備等，從形狀、質地、人，結合國際先進理念和方法做傳統菜的技術升華——包裝、美化、借鑒等?！敝胁鸵越涷灋橹?、西餐以辯證為主，好廚師要學會從這兩者中取長補短。同時從美學、設計、繪畫、生活等其他的領域舞臺尋找做菜靈感。要以視覺、味覺、聽覺、觸覺、感覺等五感體驗為基本標準，全方位打造新菜品。
馬勇工作室馬勇先生致辭
高博大師致辭
寧夏食元素特色食材王總親臨現場支持
試吃互動：
結業留念：
部分學員合影：
本期菜品：
感謝以下各位大力支持：
寧夏食元素特色食材
寧夏馬勇先鋒創意菜工作室
銀川墨文菜譜工作室
寧夏勝旺大賣場
鄭州郭紅曉新思維美食學院
近40萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
2018中國創新餐飲峰火再起
當下餐飲正進入無國界烹飪融合時代，新工藝，新思維，新烹飪、新設備、新創意，掌握最先鋒技術，我們的團隊整合世界頂尖餐廳資源，并親身帶領團隊去全世界頂尖餐廳學習交流，在傳統菜上加入世界優秀元素與理念，將分子料理、先鋒烹飪，現代藝術，前衛理念西方烹飪融入中式菜肴，改變傳統烹飪新理念，讓中國菜肴煥發出國際化表達的勃勃生機，打破常規的烹飪戒律，讓烹飪國界無限暢想。鄭州新思維美食學院專注于先鋒派美食分子烹飪，貼近市場需要，先后推廣傳播培訓9年，10000家餐飲酒店及大廚受益見證，上千家技術支持，上百次大課堂經驗，中國分子廚藝先鋒料理發源地.....學員遍布世界及亞洲各國，多家餐廳入選亞洲最佳餐廳及米其林星級餐廳，實力見證。
課程針對人群：
酒店賓館以及餐飲企業的業主及專業大師，行政總廚、廚師長、總經理、餐飲投資者、餐飲業主、時尚餐飲、主題餐廳、米其林餐廳，快餐，音樂餐廳，甜品店，創意菜餐廳，融合菜餐廳等餐飲行業的從業者和各行業的美食愛好者們。
各大衛視爭相報道，見證專業傳播高度
分子廚藝創意菜培訓班基礎進階班先鋒技術內容：
1.球化技術（魚子與膠囊）
2.反向球化
3.泡沫技術（各種泡沫制作）
4.膠化技術
5.透明技術
6.煙熏技術
7.香薰技術
8.膨化技術
9.薄脆干發技術
10.碳化，面類
11.真空氣化技術
12.液氮低溫烹飪技術
13.低溫慢煮技術
14.虹吸慕斯技術
15.驚奇系列技術
16.油類，糖類乳化
17.國際最新流行盤飾組合
18.先鋒米其林創意菜，無國界創意菜，意境菜創意方法
19.先鋒創意，意境菜40道實際操作展示分享
（18項熱門分子美食創意菜融先鋒技術）
法國仿真水果課-仿真水果-雙修
期期菜品不同，一直被模仿
主講：郭紅曉新思維學院創意菜團隊
學員們可以得到 什么......
1、創新前衛的先鋒料理菜肴配方及現場制作及親手實習。
2、重點解析年度世界頂尖餐廳的現代美食烹飪潮流技術。
3、 意境菜，融合菜，創意菜，無國界菜肴的融合方法結合。
4、原版米其林式菜肴，意境菜，融合菜，創意菜共50道。
5、分子美食基礎課程的主流18種技法，暢想任意結合。
6、 各大菜系的融合及無國界表達方法嫁接實例菜品突破。
7、家常菜的時尚表達及國際元素創意擺盤菜式提升毛利融合。
中國美食屆高顏值課堂---
與世界真正先鋒大師同步
主辦方
鄭州新思維分子美食國際學院
世界先鋒美食聯盟
10年專注‖我們傳授不僅僅是技術，還有思維......
你學到的不僅僅是菜品，還有精神..
分子廚藝先鋒中國菜創始者，引領潮流，堅持為中國餐飲服務而努力
原創作品，每期皆不相同
期期菜肴皆不同，一直被模仿從未被超越..
歷經九年成長，學員遍布世界各地
2017年首次登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的廚師▼
2017年走進美國加州戴維斯大學食品學院主理宴會及論壇▼
2018受泰國政府邀請在泰國曼谷舉辦中泰美食創新論壇專題課程
與世界頂尖大師交流及演講
鄭州郭紅曉新思維美食學院
近30萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
為了深入加強廚藝交流，開拓新視野、新思路，新廚藝，創新方法，加強華東區上海之間的交流互通。9月4日至6日，中國分子廚藝領軍人物、先鋒創意菜創始人、專注創意菜多年的郭紅曉，以菜品創新實例，講述了創意菜品對一家餐廳的重要性。本次活動在上海DR.pizza學院國際會議室與上海及全國各地的總經理，品牌創始人，企業家，研發總監，廚師長，展開了3天的實戰培訓及思維創新課題。
感謝上海國際飯店廚師長熊偉中，意難忘融合菜譚明華，華東師范大學申中外文化交流廢物有限公司行政總廚顧新浩，浙江嘉興太倉創意音樂餐廳魯磊，山西省陽泉市北國商城小米當家趙文瑞，趙軍瑞總廚，總經理，與創始人張總、無錫百樂戴斯酒店劉暢，西郊花園酒店廚師長張勇，山東省威海市金正國，上海藍森宴會餐飲有限公司韓維助，郭現峰，劉樂軍，孫啟東，范永集，張志勇總經理，主管，廚師長，上海偉信餐飲有限公司張紅振，上海清美綠色食品有限公司高級研發師朱旭東廚師長。上海無敵家餐飲管理有限公司廚師長童玉林，深圳市福田區何彧超總經理，臺灣楊彥希，上海領先餐飲管理有限公司研發經理任哲彬，開封市中意餐廳牛雙軍，蒸八鮮海鮮坊總經理倪彩軍，水晶郵輪公司交響樂號趙立偉，上海夫人花園餐飲程綱生，上海夫人花園餐飲蘆飛，江蘇粵錦記餐飲品牌管理有限公司楊海龍，湖州秀江南餐廳廚師長喬小斌，湖州同岑19124餐廳廚師長王利明，上海樂薩餐飲管理有限公司總經理杜亞東，儉品餐廳廚師長黃長勝，浙江名爵府大廚西餐高衛國，上海雅居樂萬豪酒店楊海文，上海比薩易特餐飲有限公司王靜，江西省撫州市臨川區異世界餐飲 江西撫州總經理孫栩，蠟筆小新主題餐廳總監汪鍵，長春朝陽區王淞，山西太原基恩披薩賈佳 ，姜君千島湖魚頭館范博文，島湖淳榮餐飲有限公司陳軍波，樂藏隱融合菜徐洪飛，上海服裝生活館總經理章娟，河南省交通廳機關服務中心食堂二級技師張國慶，蘇州，陳本龍，蘇軾酒樓龔安闖 ，上海市徐匯區膳道廚師長雍步均，小米當家品牌創始人張潔，海軍上海第一招待所行政總廚，李劉華，江蘇蘇州昆山市張浦鎮，萬建新，山東青島市萬達文華酒店張照溟，上海嘉外國際貿易有限公司張龍，等近百位學院參與此次活動。
更感謝上海DR學院，姜君餐飲公司，初味平臺，陳文，伊萱，姜仁建，王偉，金明權，等大師的支持，更感謝新思維團隊的大力協助支持。
感謝王偉大師工作室，初味覺醒平臺的大力支持
上海DR.PIZZA學院李榮杰的大力支持
郭紅曉說：“菜品創新，要以傳統菜為基礎，生活體驗為創意。利用科學藝術的表現形式，利用新工藝、新技法、新理念、新工具、新設備等，從形狀、質地、人，結合國際先進理念和方法做傳統菜的技術升華——包裝、美化、借鑒等?！敝胁鸵越涷灋橹?、西餐以辯證為主，好廚師要學會從這兩者中取長補短。同時從美學、設計、繪畫、生活等其他的領域舞臺尋找做菜靈感。要以視覺、味覺、聽覺、觸覺、感覺等五感體驗為基本標準，全方位打造新菜品。
現場盛況
完美的課堂問答及實習機會：
午宴
輔助講師【金明權/李銘/張利賓】
上海DR學院張利賓的精彩分享
感謝江南第一廚，著名創意菜大師金明權大師的支持
現場部分菜品賞析：
結業盛典：
合影留念：
感謝：
上海DR.PIZZA學院
上海姜君餐飲管理有限公司
上海初味覺醒自媒體平臺
上海王偉大師工作室
上海伊萱酒店設備餐具公司
動不動披薩餐飲管理有限公司
祝賀郭紅曉新思維美食學院上海校區揭牌......
中國分子廚藝/先鋒料理發源地
騰訊視頻點擊率300 多 萬人，新浪博客點擊率65 萬多人，公眾微信平臺 40萬人關注。
先鋒美食，分子廚藝創意中國菜創始者，本中心先后開設中國分子美食大課堂100余期，酒店餐飲企業受益9000余家，接受培訓中國大廚有10000余人。學員遍布世界及亞洲各國，先后在廣州，北京，成都，昆明，溫州，三亞，上海，?？?，重慶，銀川，武漢，東莞，杭州，西安，武漢，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場100多期。其學員遍布世界各地，國際知名酒店及國內著名餐飲企業均有業務合作關系。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先后獲得“中國先鋒美食之父”“分子美食天王獎”、“中國分子廚藝教父”、中泰美食文化交流大使”世中聯頒發世界環球美食藝術功勛獎”“中國飲食文化貢獻獎”、“美國五星鉆石獎“，“法國美食總統獎”、國際美食博士”、法國藍帶卓越之星勛章”“亞洲先鋒美食傳播鉑金獎”、“中國名廚專業委員會創新廚藝推薦實習基地”、“中國餐飲業最佳培訓榜樣”、“兩岸三地廚藝傳播亞洲金質獎”“法國愛斯克菲美食會榮譽會長單位”“河南豫宛商會餐飲分會榮譽會長單位”、河南餐飲企業家委員會副會長單位””、“2017博鰲亞洲論壇美食文化論壇最佳合作伙伴”“2017美國世界美食環球論壇最佳表演獎”“法國美食協會會員單位”、2018世界中餐聯合會授予：環球美食藝術交流功勛獎“法國分子美食實驗室指定合作單位”等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳及米其林餐廳。首位登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的中國廚師，首位登上2017美國世界環球美食論壇表演的中國廚師，首次團隊登錄世界高等食品大學美國戴維斯大學表演廚藝的大師先后在深圳衛視，青海衛視，鳳凰衛視，天下衛視，吉林衛視，cctv-10，湖北衛視，河南衛視，美國CNN,泰國衛視13頻道，等多家衛視傳播先鋒美食節目，并帶領團隊多次在美國，日本，泰國等世界最佳餐廳及米其林餐廳交流學習，并出版多本專業書籍，在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。
鄭州郭紅曉新思維美食學院
近40萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
當下餐飲正進入無國界烹飪融合時代，新工藝，新思維，新烹飪、新設備、新創意，掌握最先鋒技術我們的團隊整合世界頂尖餐廳資源，并親身帶領團隊去全世界頂尖餐廳學習交流，在傳統菜上加入世界優秀元素與理念，將分子料理、先鋒烹飪，現代藝術，前衛理念西方烹飪融入中式菜肴，改變傳統烹飪新理念，讓中國菜肴煥發出國際化表達的勃勃生機，打破常規的烹飪戒律，讓烹飪國界無限暢想。鄭州新思維美食學院專注于先鋒派美食分子烹飪，貼近市場需要，先后推廣傳播培訓9年，10000家餐飲酒店及大廚受益見證，上千家技術支持，上百次大課堂經驗，中國分子廚藝先鋒料理發源地.....學員遍布世界及亞洲各國，多家餐廳入選亞洲最佳餐廳及米其林星級餐廳，實力見證。
主辦方
鄭州新思維分子美食國際學院
寧夏食元素
9年專注‖我們傳授不僅僅是技術，還有思維......
你學到的不僅僅是菜品，還有精神..
課程針對人群：
酒店賓館以及餐飲企業的業主及專業大師，行政總廚、廚師長、總經理、餐飲投資者、餐飲業主、時尚餐飲、主題餐廳、米其林餐廳，快餐，音樂餐廳，甜品店，創意菜餐廳，融合菜餐廳等餐飲行業的從業者和各行業的美食愛好者們。
開課時間：
2018年9月11號－9月13號
（星期二至星期四）9月10日報到
報名日期:
現在起接受報名
培訓費用:
3800元（RMB）
西北地區學員6折優惠！【驚喜價2000元】詳情可咨詢
馬勇老師 134 6968 5342（西北站招生總代理）
（包括培訓費、資料費、珍藏3000款的分子廚藝照片及視頻光盤，不含發票）
（所有學員獲得價值千元的大禮品）
（“分子廚藝創意菜”書籍1本，分子攪拌機1套，分子美食試用套裝1套，專屬定制工裝1套，紀念獎牌徽章1套，定制光碟1套，個人紀念冊1套。每天2道菜肴例位品嘗，豪華結業晚宴）
名額限制：
為了課程效率，課堂限制人數30名。
此課程為福利項目，如名額提前招滿，報名通道將提前關閉！
課程類型：
中國分子廚藝先鋒創意融合菜-研修班（進階班）
-Next-
各大衛視爭相報道，見證專業傳播高度
分子廚藝創意菜培訓班基礎進階班先鋒技術內容：
1.球化技術（魚子與膠囊）
2.反向球化（魚子與膠囊）
3.泡沫技術（各種泡沫制作）
4.膠化技術
5.透明技術
6.煙熏技術
7.香薰技術
8.膨化技術
9.薄脆干法技術
10.意大利面技術
11.真空氣化技術
12.液氮烹飪低溫技術
13.低溫慢煮技術
14.虹吸慕斯技術
15.驚奇系列技術
16.國際最新流行盤飾組合
17.先鋒創意菜，無國界創意菜，意境菜創意方法50道實際操作展示分享
期期菜品不同，一直被模仿
2
講師介紹-郭紅曉先生
主講：郭紅曉新思維學院創意菜團隊
中國先鋒創意菜創始人，餐飲業國家級評委，中國分子廚藝教父，國際烹飪藝術大師，法國美食總統獎，中泰美食文化交流大使，法國美食優異之星獎，法國藍帶勛章獲得者，法國埃斯科菲亞太區榮譽主席，中國分子美食聯盟榮譽主席，中國名廚專業委員會副主席，中國烹飪藝術家委員會委員，國際先鋒美食聯盟榮譽主席，國際美食博士，中國先鋒美食之父，法國美食騎士勛章，愛斯科菲藍帶卓越之星勛章。世界中餐業聯合會頒發環球廚藝功勛獎，河南青年企業家委員會常務副會長，豫宛商會餐飲專業委員會榮譽主席，河南青年名廚聯盟榮譽主席，中國名廚盛宴榮譽主席，2017美國CIA環球論壇入選全球五十大先鋒排名大師。2017亞洲博鰲美食論壇最佳演講表演獎，兩岸三地亞洲傳播金質獎得主，獲第八屆國際美食博覽會世界國際烹飪藝術大師挑戰賽個人賽特金獎第一名、獲國際金牌30塊、國家級金牌40塊、有百余堂課程的授課經驗。
培訓核心
1.課程中展示25道先鋒料理佳肴的配方；確保親手操作。
2.贈送量身定制的專業高端工裝，分子美食機構權威認證結業證書；
3.贈送3000款珍藏版分子美食先鋒菜肴的光碟及視頻；
4.國際認證的分子美食權威紀念勛章。
5.每天2道每位分子美食菜品現場品鑒。
6.學員優先獲得在各平臺的宣傳推廣機會，與中國時尚餐飲合作客戶的交流分享學習，可優先晉級會員及出國考察交流學習。
學員們可以得到 什么......
1、創新前衛的先鋒料理菜肴配方及現場制作及親手實習。
2、重點解析年度世界頂尖餐廳的現代美食烹飪潮流技術。
3、 意境菜，融合菜，創意菜，無國界菜肴的融合方法結合。
4、原版米其林式菜肴，意境菜，融合菜，創意菜共50道。
5、分子美食基礎課程的主流18種技法，暢想任意結合。
6、 各大菜系的融合及無國界表達方法嫁接實例菜品突破。
7、家常菜的時尚表達及國際元素創意擺盤菜式提升毛利融合。
與世界真正先鋒大師同步
分子廚藝先鋒中國菜創始者，引領潮流，堅持為中國餐飲服務而努力
原創作品，每期皆不相同
期期菜肴皆不同，一直被模仿從未被超越..
西北地區學員有優惠！詳情可咨詢13469685342
馬勇老師
（西北站招生總代理老師）
國際分子美食行業協會會員
新思維國際分子美食學院西北官方代表
國際分子創意菜名師
第三屆全國青年名廚盛宴藝術工匠獎杯
法國美食協會會員
中國冷菜藝術家
世中聯烹飪藝術工匠
中國分子廚藝/先鋒料理發源地
騰訊視頻點擊率300多 萬人，新浪博客點擊率65萬多人，公眾微信平臺40萬人關注。
先鋒美食，分子廚藝創意中國菜創始者，本中心先后開設中國分子美食大課堂100余期，酒店餐飲企業受益9000余家，接受培訓中國大廚有10000余人。學員遍布世界及亞洲各國，先后在廣州，北京，成都，昆明，溫州，三亞，上海，?？?，重慶，武漢，東莞，杭州，西安，武漢，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場100多期。其學員遍布世界各地，國際知名酒店及國內著名餐飲企業均有業務合作關系。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先后獲得“中國先鋒美食之父”“分子美食天王獎”、“中國分子廚藝教父”、中泰美食文化交流大使”世中聯頒發世界環球美食藝術功勛獎”“中國飲食文化貢獻獎”、“美國五星鉆石獎“，“法國美食總統獎”、國際美食博士”、法國藍帶卓越之星勛章”“亞洲先鋒美食傳播鉑金獎”、“中國名廚專業委員會創新廚藝推薦實習基地”、“中國餐飲業最佳培訓榜樣”、“兩岸三地廚藝傳播亞洲金質獎”“法國愛斯克菲美食會榮譽會長單位”“河南豫宛商會餐飲分會榮譽會長單位”、河南餐飲企業家委員會副會長單位””、“2017博鰲亞洲論壇美食文化論壇最佳合作伙伴”“2017美國世界美食環球論壇最佳表演獎”“法國美食協會會員單位”、2018世界中餐聯合會授予：環球美食藝術交流功勛獎“法國分子美食實驗室指定合作單位”等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳及米其林餐廳。首位登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的中國廚師，首位登上2017美國世界環球美食論壇表演的中國廚師，首次團隊登錄世界高等食品大學美國戴維斯大學表演廚藝的大師先后在深圳衛視，青海衛視，鳳凰衛視，天下衛視，吉林衛視，cctv-10，湖北衛視，河南衛視，美國CNN,泰國衛視13頻道，等多家衛視傳播先鋒美食節目，并帶領團隊多次在美國，日本，泰國等世界最佳餐廳及米其林餐廳交流學習，并出版多本專業書籍，在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。
鄭州郭紅曉新思維美食學院
官方網站：www.okjl.cn
官方博客: http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang
官方淘寶：https://fenzimeishi.taobao.com
客服熱線：17737318285李老師15515798210張老師
咨詢熱線：0371-63221564
近30萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
2018中國創新餐飲【魔都——上?！坷^續起航！
當下餐飲正進入無國界烹飪融合時代，新工藝，新思維，新烹飪、新設備、新創意，掌握最先鋒技術我們的團隊整合世界頂尖餐廳資源，并親身帶領團隊去全世界頂尖餐廳學習交流，在傳統菜上加入世界優秀元素與理念，將分子料理、先鋒烹飪，現代藝術，前衛理念西方烹飪融入中式菜肴，改變傳統烹飪新理念，讓中國菜肴煥發出國際化表達的勃勃生機，打破常規的烹飪戒律，讓烹飪國界無限暢想。鄭州新思維美食學院專注于先鋒派美食分子烹飪，貼近市場需要，先后推廣傳播培訓9年，10000家餐飲酒店及大廚受益見證，上千家技術支持，上百次大課堂經驗，中國分子廚藝先鋒料理發源地.....學員遍布世界及亞洲各國，多家餐廳入選亞洲最佳餐廳及米其林星級餐廳，實力見證。
課程針對人群：
酒店賓館以及餐飲企業的業主及專業大師，行政總廚、廚師長、總經理、餐飲投資者、餐飲業主、時尚餐飲、主題餐廳、米其林餐廳，快餐，音樂餐廳，甜品店，創意菜餐廳，融合菜餐廳等餐飲行業的從業者和各行業的美食愛好者們。
開課時間：
2018年9月4號－9月6號
（星期二至星期四）9月3日報到
報名日期:
現在起接受報名
培訓費用:
3800元（RMB）
（包括培訓費、資料費、珍藏3000款的分子廚藝照片及視頻光盤，不含發票）
（所有學員獲得價值千元的大禮品）
（“分子廚藝創意菜”書籍1本，分子攪拌機1套，分子美食試用套裝1套，專屬定制工裝1套，紀念獎牌徽章1套，定制光碟1套，個人紀念冊1套。每天2道菜肴例位品嘗，豪華結業晚宴）
名額限制：
為了課程效率，課堂限制人數30名。
此課程為福利項目，如名額提前招滿，報名通道將提前關閉！
課程類型：
中國分子廚藝先鋒創意融合菜-研修班（進階班）
教學地點：
上海市 閔行區 南華街55號10號樓4樓Dr.Pizza培訓基地
住宿自理，推薦酒店：
漢庭酒店（含早）
地址：上海市閔行區北翟路2910號-10號（毫州大酒店樓下）
電話：139 1698 0953（魏莎莎店長）
價格：協議價149元/間（展會期間價格略有上調，190-250元之間，視展會規模而定）
報名之后，請學員盡快安排個人住宿事宜，酒店房間有限，請您盡早預定房間。
-Next-
報名咨詢電話：
177-3731-8285銀子（同微信）
153-0166-2169高老師（同微信）
156-1821-5969小宋（同微信）
156-1821-9196靳老師 （同微信）
-Next-
各大衛視爭相報道，見證專業傳播高度
分子廚藝創意菜培訓班基礎進階班先鋒技術內容：
1.球化技術（魚子與膠囊）
2.反向球化（魚子與膠囊）
3.泡沫技術（各種泡沫制作）
4.膠化技術
5.透明技術
6.煙熏技術
7.香薰技術
8.膨化技術
9.薄脆干法技術
10.意大利面技術
11.真空氣化技術
12.液氮烹飪低溫技術
13.低溫慢煮技術
14.虹吸慕斯技術
15.驚奇系列技術
16.國際最新流行盤飾組合
17.先鋒創意菜，無國界創意菜，意境菜創意方法50道實際操作展示分享
期期菜品不同，一直被模仿
2 講師介紹-郭紅曉先生
主講：郭紅曉新思維學院創意菜團隊
中國先鋒創意菜創始人，餐飲業國家級評委，中國分子廚藝教父，國際烹飪藝術大師，法國美食總統獎，中泰美食文化交流大使，法國美食優異之星獎，法國藍帶勛章獲得者，法國埃斯科菲亞太區榮譽主席，中國分子美食聯盟榮譽主席，中國名廚專業委員會副主席，中國烹飪藝術家委員會委員，國際先鋒美食聯盟榮譽主席，國際美食博士，中國先鋒美食之父，法國美食騎士勛章，愛斯科菲藍帶卓越之星勛章。世界中餐業聯合會頒發環球廚藝功勛獎，河南青年企業家委員會常務副會長，豫宛商會餐飲專業委員會榮譽主席，河南青年名廚聯盟榮譽主席，中國名廚盛宴榮譽主席，2017美國CIA環球論壇入選全球五十大先鋒排名大師。2017亞洲博鰲美食論壇最佳演講表演獎，兩岸三地亞洲傳播金質獎得主，獲第八屆國際美食博覽會世界國際烹飪藝術大師挑戰賽個人賽特金獎第一名、獲國際金牌30塊、國家級金牌40塊、有百余堂課程的授課經驗。
培訓核心
1.課程中展示50道先鋒料理佳肴的配方；確保親手操作。
2.贈送量身定制的專業高端工裝，分子美食機構權威認證結業證書；
3.贈送3000款珍藏版分子美食先鋒菜肴的光碟及視頻；
4.國際認證的分子美食權威紀念勛章。
5.每天2道每位分子美食菜品現場品鑒。
6.學員優先獲得在各平臺的宣傳推廣機會，與中國時尚餐飲合作客戶的交流分享學習，可優先晉級會員及出國考察交流學習。
學員們可以得到 什么......
1、創新前衛的先鋒料理菜肴配方及現場制作及親手實習。
2、重點解析年度世界頂尖餐廳的現代美食烹飪潮流技術。
3、 意境菜，融合菜，創意菜，無國界菜肴的融合方法結合。
4、原版米其林式菜肴，意境菜，融合菜，創意菜共50道。
5、分子美食基礎課程的主流18種技法，暢想任意結合。
6、 各大菜系的融合及無國界表達方法嫁接實例菜品突破。
7、家常菜的時尚表達及國際元素創意擺盤菜式提升毛利融合。
與世界真正先鋒大師同步
主辦方
鄭州新思維分子美食國際學院 Dr.Pizza
世界先鋒美食聯盟
9年專注‖我們傳授不僅僅是技術，還有思維......
你學到的不僅僅是菜品，還有精神..
分子廚藝先鋒中國菜創始者，引領潮流，堅持為中國餐飲服務而努力
原創作品，每期皆不相同
期期菜肴皆不同，一直被模仿從未被超越..
中國分子廚藝/先鋒料理發源地
騰訊視頻點擊率300多 萬人，新浪博客點擊率65萬多人，公眾微信平臺40萬人關注。
先鋒美食，分子廚藝創意中國菜創始者，本中心先后開設中國分子美食大課堂100余期，酒店餐飲企業受益9000余家，接受培訓中國大廚有10000余人。學員遍布世界及亞洲各國，先后在廣州，北京，成都，昆明，溫州，三亞，上海，?？?，重慶，武漢，東莞，杭州，西安，武漢，鄭州等地開設大型分子廚藝大講堂專場100多期。其學員遍布世界各地，國際知名酒店及國內著名餐飲企業均有業務合作關系。先鋒派烹飪技術與國際同步，為餐飲業添磚添瓦。先后獲得“中國先鋒美食之父”“分子美食天王獎”、“中國分子廚藝教父”、中泰美食文化交流大使”世中聯頒發世界環球美食藝術功勛獎”“中國飲食文化貢獻獎”、“美國五星鉆石獎“，“法國美食總統獎”、國際美食博士”、法國藍帶卓越之星勛章”“亞洲先鋒美食傳播鉑金獎”、“中國名廚專業委員會創新廚藝推薦實習基地”、“中國餐飲業最佳培訓榜樣”、“兩岸三地廚藝傳播亞洲金質獎”“法國愛斯克菲美食會榮譽會長單位”“河南豫宛商會餐飲分會榮譽會長單位”、河南餐飲企業家委員會副會長單位””、“2017博鰲亞洲論壇美食文化論壇最佳合作伙伴”“2017美國世界美食環球論壇最佳表演獎”“法國美食協會會員單位”、2018世界中餐聯合會授予：環球美食藝術交流功勛獎“法國分子美食實驗室指定合作單位”等榮譽稱號，多家合作餐廳入選最佳餐廳及米其林餐廳。首位登上2017博鰲亞洲論壇美食論壇演講的中國廚師，首位登上2017美國世界環球美食論壇表演的中國廚師，首次團隊登錄世界高等食品大學美國戴維斯大學表演廚藝的大師先后在深圳衛視，青海衛視，鳳凰衛視，天下衛視，吉林衛視，cctv-10，湖北衛視，河南衛視，美國CNN,泰國衛視13頻道，等多家衛視傳播先鋒美食節目，并帶領團隊多次在美國，日本，泰國等世界最佳餐廳及米其林餐廳交流學習，并出版多本專業書籍，在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。
鄭州郭紅曉新思維美食學院
官方網站：www.okjl.cn
官方博客: http://blog.sina.com.cn/fenziguanfang
官方淘寶：https://fenzimeishi.taobao.com
客服熱線：17737318285李老師15515798210張老師
咨詢熱線：0371-63221564
近30萬餐飲酒店業同仁訂閱
中國分子美食/先鋒料理發源地
國內最大原創高端餐飲方式新自媒體，專注于國際化深度時尚美食報道解析、分子美食先鋒料理培訓大課堂，世界前衛食材廚房報道，世界大師風采，分子美食原料設備銷售，餐飲藝術、高科技烹飪，米其林餐廳名菜名店，餐飲管理等品質必備最新潮流資訊。
QQ客服