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品牌介紹

鄭州新思維分子美食烹飪中心與新量子廚具設備有限公司簡稱:ZZFZMS,成立于2008年,是一家專業提供創意烹飪工具餐具,主要業務開設中國分子廚藝大課堂培訓班、全球各國分子美食原料供應,世界各國分子美食工具設備銷售,專業分子美食先鋒料理菜品研發,中國大陸地區分子美食技術支持,專業酒店餐飲創意菜品設計開發,明星宴會高端宴會菜品設計,合作創意菜分子菜高端廚房,專業大學實驗室,酒店分子廚房籌建等相關業務。產品主要來源于西班牙、德國、法國、意大利、瑞士、美國,日本等國家。 我們已經成功為中國大陸,香港,臺灣,新加坡,美國,澳門,等5000家酒店提供分子美食烹飪培訓、原料及相關設備,已成為中國分子美食領域的頂級品牌。
本中心先后開設中國分子美食大課堂100余期,酒店餐飲企業受益5000余家,接受培訓中國大廚有5000余人。學員遍布亞洲各國,先后在廣州,北京,南京,杭州,西安,鄭州等地開設有分子美食大講堂多期。國際知名酒店就國內著名餐飲企業均有合作關系。先鋒派烹飪技術與國際同步,為餐飲業添磚添瓦。先后獲得“分子美食天王獎”、“中國分子美食教父”、“中國飲食文化貢獻獎”、“中國餐飲最佳培訓榜樣”、“法國愛斯克菲美食協榮譽會長單位”“法國美食協會會員單位”、“法國分子美食實驗室指定合作單位”等榮譽稱號,多家合作餐廳入選最佳餐廳。

在亞洲餐飲界享有較高知名度和美譽度。本公司長期與歐洲各國有業務往來,我們長期與國外的米其林餐廳、分子美食研發機構、分子美食大師合作,為中國分子美食帶來新的技術及先進設備。分子培訓課程分為初,中,高級,為不同水平的餐飲從業者準備了具有針對性的培訓內容。希望我們的培訓能為分子廚藝制作技術在中國的發展進到綿薄之力。


中國新思維分子美食官方烹飪中心是中國最專業的分子美食培訓機構,先后在國內進行過100多場分子論壇推廣,開辦380多期的專業分子廚藝培訓班,受益廚師及酒店上千人。

分子廚藝是西方最新的烹飪方法,發源于法國,揚名于西班牙,近年流入中國。在國際餐飲占有非常重要的地位,是人類進步科技的象征,秉承著嚴謹的科學方式使我們的菜肴更具科學,營養價值。分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理、化學特征,然后創出“精確”的美食。這是一種超越了目前我們的認知和想象,可以讓食物不在單單只是食物,而是成為視覺,味覺,甚至觸覺的新感官刺激的烹飪概念。鄭州分子美食烹飪中心聯合法國,美國,西班牙,英國的頂級分子餐廳及名廚合作,將分子廚藝方法技術帶入中國餐飲業。

隨著社會的進步,而完美的菜品則成為餐飲企業的靈魂,現代中餐注重口味與造型的完美結合,尤其是在中高參觀,會所,分子美食技術更顯得尤為重要,技術已經成為現代廚師不可缺少的一項任務。

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美食學院

中國新思維分子美食官方烹飪中心是中國最專業的分子美食培訓機構,先后在國內進行過100多場分子論壇推廣,開辦380多期的專業分子廚藝培訓班,受益廚師及酒店上千人。

分子廚藝是西方最新的烹飪方法,發源于法國,揚名于西班牙,近年流入中國。在國際餐飲占有非常重要的地位,是人類進步科技的象征,秉承著嚴謹的科學方式使我們的菜肴更具科學,營養價值。分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理、化學特征,然后創出“精確”的美食。這是一種超越了目前我們的認知和想象,可以讓食物不在單單只是食物,而是成為視覺,味覺,甚至觸覺的新感官刺激的烹飪概念。鄭州分子美食烹飪中心聯合法國,美國,西班牙,英國的頂級分子餐廳及名廚合作,將分子廚藝方法技術帶入中國餐飲業。

隨著社會的進步,而完美的菜品則成為餐飲企業的靈魂,現代中餐注重口味與造型的完美結合,尤其是在中高參觀,會所,分子美食技術更顯得尤為重要,技術已經成為現代廚師不可缺少的一項任務。

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